山的另一邊：為什麼現在要造訪山形與米澤

投稿日：: 2026年10月23日

東京、京都、大阪。日本的知名城市總是擠滿旅客。但只要從東京搭乘新幹線往北約兩小時、越過群山，就會有一個截然不同的日本在等著您。

山形與米澤，至今仍保留著傳統的生活方式、豐富的自然與溫暖的人情。事實上，這片土地曾受到許多外國人的喜愛，並由他們介紹給全世界。本文將跟隨他們的話語，與您分享為什麼現在值得造訪山形與米澤。

伊莎貝拉・博兒：“an Asiatic Arcadia”（亞洲的阿卡迪亞）

置賜盆地中的武將伊達政宗稻田畫 — 在肥沃的置賜盆地，以不同顏色稻米繪製的伊達政宗稻田畫

1878年，英國旅行家伊莎貝拉・博兒（Isabella Bird）走訪了當時幾乎沒有外國人踏足的東北地方。她在遊記Unbeaten Tracks in Japan（《日本奧地紀行》，1880年）中，將米澤平原、也就是置賜地區稱為“an Asiatic Arcadia”（亞洲的阿卡迪亞），意即人間樂園，並讚譽這裡是真正的“Garden of Eden”（伊甸園）。

稻米與作物豐收的肥沃田野、四周環繞的群山，以及過著安穩生活的人們。博兒當年所見的風景，至今仍留存在置賜的鄉間。

博兒也深受山形其他城鎮吸引。她形容上山是空氣乾爽清澈的潔淨小鎮，天童則是一個開朗宜人、再好不過的地方。

內村鑑三：Representative Men of Japan（《代表的日本人》）與上杉鷹山

明治時代，思想家內村鑑三以英文寫了一本書，向世界介紹日本人的精神。此書於1894年以Japan and the Japanese（《日本及日本人》）為名首次出版，1908年再以Representative Men of Japan（《代表的日本人》）之名出版。

書中介紹的五位人物之一，就是米澤藩主上杉鷹山。

鷹山17歲成為藩主，重建了深陷沉重債務的米澤藩。他自己生活簡樸，與百姓一同培育新產業，並創辦藩校「興讓館」來教育人才。他的名言“If you try, you can do it”（Naseba naru，「為せば成る」，意為「只要去做，就能成功」），至今仍活在米澤人的心中。

據說美國總統約翰・F・甘迺迪曾表示，上杉鷹山是他最尊敬的日本人。2014年，他的女兒、時任美國駐日大使卡洛琳・甘迺迪造訪米澤，讚揚鷹山是一位啟發了一代又一代人的領導者。

上杉家與鷹山的精神，至今仍活在米澤

米澤的原上杉伯爵宅邸 — 上杉伯爵邸，原上杉伯爵的宅邸。如今是可以享用餐點的餐廳

幾年前，上杉家後裔上杉邦憲先生曾下榻本館。我們心中充滿了前所未有的喜悅與感動。

直到今天，米澤依然受到上杉家的守護，也仍在向鷹山公學習。他的精神並不只是書本上的歷史，而是活在這座城鎮人們的日常生活之中。

賴世和（Edwin O. Reischauer）：“The Other Side of the Mountain”（山的另一邊）

曾任美國駐日大使的哈佛大學日本學者賴世和（Edwin O. Reischauer），於1988年寫下一篇題為“YAMAGATA – The Other Side of the Mountain”（山形——山的另一邊）的文章。

文中他稱山形是“a beautiful land, reminiscent of Japan as it used to be”（令人想起昔日日本的美麗土地），並寫道這裡“still maintains a healthy balance between man and nature”（至今仍保持著人與自然的健康平衡）。他告訴世人，在東京、大阪等大城市之外，不要忽略像山形這樣的“the other Japan”（另一個日本）。（資料來源：山形縣）

您也可以親身感受這「山的另一邊」。從福島開車或搭乘高速巴士前來時，道路會穿過深藏於群山之下、長近9公里的栗子隧道。一出隧道，眼前便展開另一個世界：四周群山環繞的遼闊置賜盆地、寧靜的村落，以及隨季節變換色彩的田野。

為什麼是現在？

自博兒走過這片土地已過了約150年，距賴世和寫下那篇文章也已將近40年。但他們所讚美的山形，依然在這裡。

沒有人潮的真實日本：當知名景點人山人海時，山形依然保有在地的生活與寧靜的時光。
距東京約兩小時：位於群山另一側的「另一個日本」，搭新幹線只需約兩小時。
擁有1,200年歷史的溫泉：小野川溫泉擁有約1,200年的歷史。歡迎您想住幾天就住幾天，盡情浸泡100%天然源泉放流的溫泉。
四季的風景：冬季的深雪、春天的櫻花、初夏的螢火蟲，以及秋天繽紛的紅葉。
重視人的精神：上杉鷹山“If you try, you can do it”（只要去做，就能成功）的精神與他對人的關懷，至今仍活在米澤這座城鎮與人們之中。

隨季節而來的土地恩賜

伊莎貝拉・博兒稱為“an Asiatic Arcadia”的置賜，是水果的寶庫。每個季節都會帶來只有在那個時節才嘗得到的滋味，出現在市場與餐桌上。

春：積雪融化後，山菜（sansai）便從山裡來到人們身邊，例如kogomi（莢果蕨嫩芽）、taranome（楤木芽）以及ukogi（五加）。上杉鷹山鼓勵人們種植ukogi作為綠籬，因為它的葉子可以食用。
初夏：多種櫻桃（佐藤錦、紅秀峰、山形紅王、高砂、紅さやか、拿破崙、紅てまり、月山錦等）。
夏至秋：多種葡萄（德拉瓦、晴王麝香葡萄、先鋒、巨峰、高尾、藤稔、Rosario Bianco、Queen Nina、Black Beet、Sunny Rouge、尼加拉、Steuben、Campbell Early等）。置賜的高畠町是全日本德拉瓦葡萄出貨量最多的城鎮。
秋至冬：多種蘋果（富士、津輕、秋陽、信濃甜、信濃金、秋映、王林、Jonagold、紅玉、陸奧等）、La France洋梨，以及akebi（木通），一種山中野果。
全年：米澤牛與置賜美味的稻米。