Ladang Minyak di Bawah Kaki Kami: Ryokan Jepang yang Beroperasi dengan Panas Mata Air Panas

← Kembali ke halaman utama

Jepang mengimpor hampir seluruh minyak buminya. Namun bagi kami yang tinggal di tempat mata air panas menyembur dari dalam tanah, ada sesuatu yang istimewa: sebuah ladang minyak di bawah kaki kami. Mata air panas kami adalah sumber energi yang tak pernah berhenti mengalir.

Air panas alami naik dari jauh di bawah tanah dan membawa panas bersamanya, setiap hari, tanpa henti. Jika kita memanfaatkan panas ini dengan bijak, kita bisa berbuat baik bagi lingkungan sekaligus bagi anggaran: ekologi dan ekonomi, berjalan bersama.

Di Tofuya Ryokan, penginapan tradisional yang dikelola keluarga di Onogawa Onsen, kami membangun penginapan kami berdasarkan gagasan ini. Kami memanfaatkan panas mata air panas kami hingga tetes terakhir.

Yonezawa adalah negeri salju. Setiap musim dingin, selama berbulan-bulan, kota ini terkubur salju tebal. Orang-orang yang melewati musim dingin yang panjang dan dingin tahu betapa berharganya kehangatan, dan sejak dulu mereka belajar untuk tidak menyia-nyiakannya sedikit pun. Memanfaatkan panas mata air panas hingga tetes terakhir adalah wujud kearifan negeri salju versi kami.

Di Yonezawa, ada budaya yang mengakar kuat yang disebut mottainai, yaitu perasaan bahwa menyia-nyiakan apa pun adalah hal yang sangat disayangkan. Budaya ini berakar dari Uesugi Yozan, penguasa Yonezawa. Untuk bersiap menghadapi bencana kelaparan, Yozan meminta para tabibnya meneliti tumbuhan liar, dan pada tahun 1802 wilayah kekuasaannya menerbitkan Katemono, sebuah panduan tentang 82 jenis tumbuhan yang dapat dicampur dengan atau digunakan sebagai pengganti biji-bijian, beserta cara mengawetkan makanan selama bertahun-tahun. Sebanyak 1.575 eksemplar dicetak dan dibagikan ke seluruh wilayah. Ketika bencana kelaparan besar melanda pada tahun 1830-an, pengetahuan ini membantu menyelamatkan banyak nyawa. Banyak dari makanan tersebut masih hidup hingga kini dalam masakan rumahan Yonezawa. Yozan mewujudkan cita-citanya menjadi cara hidup sehari-hari, dan masyarakat Yonezawa telah mempraktikkan apa yang kini kita sebut SDGs selama lebih dari 200 tahun.

Ryokan air panas tanpa minyak sama sekali

Dahulu, Tofuya Ryokan memanaskan air dengan ketel minyak tanah. Setiap tahun, kami menggunakan 29 ton minyak, setara dengan 53 ton CO2.

Pada tahun 2010, kami memasang pompa kalor yang mengambil panas dari air panas yang meluap dari bak-bak mandi kami. Sejak saat itu, ryokan kami tidak lagi menggunakan minyak sama sekali.

Pompa kalor mulai beroperasi pada 5 Februari 2010, tepat 100 tahun setelah ryokan menerima izin usaha pertamanya. Idenya lahir dari rasa mottainai (sayang dibuang) yang sederhana: kami membakar minyak tanah untuk memanaskan air dingin, sementara air panas alami bersuhu 40℃ terbuang begitu saja ke saluran. Membongkar boiler minyak juga membawa hadiah tak terduga: tidak ada lagi risiko kebakaran boiler, dan sebuah kamar tamu di atas ruang boiler, yang dulu terlalu bising untuk dipakai, akhirnya bisa menyambut tamu.

Pada tahun 2010, tahun ketika pompa kalor mulai beroperasi, upaya ini menerima Penghargaan Khusus Dewan Juri dari Penghargaan Promosi Pelestarian Lingkungan Prefektur Yamagata.

Pengurangan CO2 kami juga disertifikasi secara resmi dalam Skema Kredit Domestik Jepang (Domestic Credit Scheme, nomor proyek JCDM-PJ000287). Pada Januari 2011, komite sertifikasi pemerintah mengesahkan pengurangan 40 ton CO2 hanya dalam delapan bulan pertama (April hingga November 2010). Menurut surat kabar Yamagata Shimbun, sistem kami adalah yang pertama di wilayah Tohoku, dan proyek kami merupakan proyek kedua di Prefektur Yamagata, serta yang pertama di luar sektor manufaktur, yang disertifikasi.

Dalam setahun, sekitar 20 perusahaan dan kelompok, banyak di antaranya dari daerah pemandian air panas lain, datang untuk melihat sistem ini, dan sebuah penginapan onsen di kota tetangga Takahata memasang sistem yang sama. Seperti kata Naoto Endo, yang memimpin proyek ini: “Bahkan usaha kecil pun bisa membantu lingkungan, dan membuktikannya dengan angka.”

Pada tahun 2023, upaya ini menerima Penghargaan Keunggulan dari Menteri Lingkungan Hidup pada Good Life Award ke-11 di Jepang (Kementerian Lingkungan Hidup Jepang), untuk proyek kami “Nol Minyak dengan Mata Air Panas: Ryokan SDGs yang Memanfaatkan Panasnya secara Maksimal.”

Memanfaatkan panas mata air panas hingga tetes terakhir

Air panas kami tidak berhenti bekerja setelah mengisi bak mandi. Kami memanfaatkan panasnya berulang kali:

• Pemanas ruangan dan air panas: air panas bekas yang mengalir keluar dari bak mandi kami masih menyimpan banyak panas. Pompa kalor mengambil panas ini dan menghasilkan air panas. Kami menggunakan air panas tersebut untuk keran air panas, dan meniupkan udara melaluinya untuk menghangatkan bangunan.
• Sauna: pipa-pipa air panas dipasang di bawah lantai sauna di pemandian besar pria. Tanpa pipa ini, pada hari musim dingin kami harus memanaskan ruangan dari sekitar −10℃ hingga 80℃. Dengan pemanas lantai dari mata air panas, ruangan tetap bersuhu 50℃ bahkan saat listrik dimatikan, sehingga kami hanya memerlukan listrik untuk 30℃ terakhir.
• Kolam rendam dingin alami: setelah sauna, para tamu mendinginkan tubuh di bak berisi air panas 35℃ kami yang mengalir bebas.
• Pencairan salju: pada musim dingin bersalju, air panas bekas dari bak mandi kami digunakan untuk mencairkan salju.
• Telur onsen: kami memasak telur dengan panas mata air itu sendiri, dan mengatur tingkat kematangannya melalui lama waktu memasak.

Pada musim panas, kami menggunakan pompa kalor untuk mendinginkan bangunan. Pompa kalor bekerja dengan memindahkan panas dari satu tempat ke tempat lain. Untuk mendinginkan bagian dalam, panas itu harus dilepaskan ke suatu tempat di luar. Sebagian besar AC melepaskannya ke udara musim panas yang panas, dan ini memerlukan banyak listrik. Kami justru melepaskannya ke air sungai yang sejuk. Karena air sungai jauh lebih sejuk daripada udara musim panas, pompa kalor dapat bekerja lebih ringan dan menggunakan lebih sedikit listrik. Pada musim dingin, kami membutuhkan panas, jadi kami mengambilnya dari air panas bekas. Pada musim panas, kami ingin membuang panas, jadi kami memberikannya kepada sungai yang sejuk. Mata air panas di musim dingin, sungai di musim panas: kami memanfaatkan kekuatan alam pegunungan, dari musim ke musim.

Hal-hal kecil, setiap hari

• Seluruh penerangan di ryokan menggunakan lampu LED.
• Kami menggunakan pancuran hemat air.
• Bagi tamu yang menginap lebih dari satu malam, sebelum membersihkan kamar kami akan menanyakan apakah Anda ingin handuk dan seprai diganti. Kami juga menanyakan apakah Anda memerlukan perlengkapan baru seperti sikat gigi.
• Sampo dan sabun disediakan dalam dispenser isi ulang.
• Setiap kamar sejak dulu selalu dilengkapi teko baja tahan karat berisi air minum dingin. Kami tidak pernah menyajikan air dalam botol plastik.
• Kami memilah sampah dengan cermat, sesuai aturan Kota Yonezawa.

Makanan lokal dan hubungan lokal

• Sekitar 80% bahan makanan dalam hidangan kami berasal dari Yamagata dan wilayah Okitama setempat.
• Tauge khas Onogawa yang terkenal (mame-moyashi) ditanam menggunakan panas mata air panas. Dengan menyajikannya, kami turut melestarikan sayuran tradisional lokal ini.
• Untuk whisking di sauna, kami menggunakan kayu putih (eukaliptus) dari Sagae yang terlalu pendek untuk dijual sebagai bunga potong dan dulu dibuang.

Gensen Tamago: telur berkelanjutan buatan “Tim Yonezawa”

Di Jepang, “telur onsen” secara hukum boleh dibuat dengan air keran biasa. Gensen Tamago (“telur sumber mata air”) kami berbeda: kami memasaknya hanya dengan panas air mata air panas segar, di bak khusus untuk telur, dengan 100% air mata air panas yang mengalir bebas.

Telurnya berasal dari Ufu Ufu Company di Yonezawa, dan merupakan bagian dari sebuah siklus lokal:

• Keluarga Shinden di Yonezawa meneruskan tradisi pewarnaan dengan bunga kesumba (benibana) dan menanam bunga kesumba sendiri.
• Setelah bunganya dipanen, batang dan daunnya tidak dibuang. Semuanya dikirim ke Ufu Ufu Company dan menjadi pakan ayam betina.
• Ayam betina yang memakan bunga kesumba bertelur “Telur Benibana.”
• Kami memasak telur-telur ini dengan energi alami: panas mata air panas kami. Hasilnya adalah Gensen Tamago.
• Bahkan kemasannya dihiasi dengan “Hina no Yoi,” kain celup bunga kesumba buatan keluarga Shinden.

Petani dan perajin bunga kesumba, peternakan ayam, dan ryokan air panas: pekerjaan kami di daerah ini terhubung oleh bunga kesumba, dan tidak ada yang terbuang. Selama Anda menginap di Jepang, Anda dapat membeli Gensen Tamago di ryokan sebagai oleh-oleh untuk dinikmati dalam perjalanan.

Proyek Kebangkitan Kunang-kunang (baru dimulai)

Kunang-kunang di Onogawa telah dipilih oleh Kementerian Lingkungan Hidup Jepang sebagai habitat alami yang dilindungi. Kini kami mulai membudidayakan kawanina, siput air tawar yang menjadi makanan larva kunang-kunang, di ruang mesin kami yang tetap hangat sepanjang tahun berkat panas dari peralatan kami. Di sini pun, kami memanfaatkan panas. Kami akan memberi makan siput dengan sisa sayuran dari dapur kami, yang sekaligus mengurangi limbah makanan.

Manusia dan budaya, untuk generasi mendatang

• Seluruh staf kami adalah warga setempat, dan banyak di antara mereka adalah anggota komunitas yang lebih senior.
• Kami menciptakan dan memimpin Gotochi Rakugo (“rakugo lokal”), proyek pertama dari jenisnya di Jepang. Seorang pendongeng rakugo mengunjungi sebuah kota, berbincang dengan warga setempat, lalu menciptakan kisah rakugo baru dari apa yang mereka dengar. Proyek ini dimulai pada tahun 2021 di 5 kota air panas di Tohoku, termasuk Onogawa Onsen, dan sejak itu telah menyebar ke 9 kota di 5 prefektur, dari Miyagi hingga Kanagawa dan Nagasaki. Di Omura, Nagasaki, proyek ini bahkan menjadi acara yang memadukan rakugo, lari, dan bersih-bersih pantai. Pada tahun 2022, Gotochi Rakugo menerima Penghargaan Keunggulan dalam penghargaan “Penginapan yang Ramah bagi Semua Orang” dari All Japan Ryokan Hotel Association. Saksikan kisah Onogawa Onsen, “Iwashi Jizo” (Jizo Sarden), di YouTube (dalam bahasa Jepang).
• Kami memegang peran sentral dalam penyelenggaraan acara-acara lokal seperti Festival Kunang-kunang Onogawa dan Desa Kamakura.

Perjalanan untuk semua

• Disertifikasi oleh Badan Pariwisata Jepang melalui sertifikasi “Barrier-Free Mindset” (pola pikir bebas hambatan) untuk fasilitas pariwisata
• Penghargaan tertinggi dalam penghargaan “Penginapan yang Ramah bagi Semua Orang” dari All Japan Ryokan Hotel Association (2019), serta Yonezawa Quality Award
• Kamar ramah kursi roda, onsen pribadi dengan landaian model seluncur, dan sauna yang dapat dinikmati dengan kursi roda (selengkapnya)

Bepergian dengan ramah lingkungan

• Kami menyarankan Anda datang ke ryokan dengan bus lokal dari Stasiun Yonezawa (panduan akses).
• Asosiasi Ryokan Onogawa Onsen telah memasang stasiun pengisian kendaraan listrik bersama di kota air panas ini.

Mewariskan ladang minyak di bawah kaki kami

Selama 1.200 tahun, mata air panas ini telah menghangatkan masyarakat di tanah ini. Kami ingin memanfaatkan “ladang minyak di bawah kaki kami” ini dengan penuh kepedulian, dan mewariskannya kepada generasi mendatang.

Di sini, sekadar berendam di air panas menjadi cara bepergian yang ramah bagi bumi. Datang dan rasakan sendiri di Onogawa Onsen.

Baca juga: Cara Menikmati Onsen Jepang / Nemuri Toji / Sisi Lain Gunung

Catatan: Halaman pemesanan dalam bahasa Inggris.