秋の米沢といえばリンゴ。リンゴの上手な保存の仕方

ご存じですか？米沢のＡＢＣ

米沢の秋といえば、リンゴです。

こんにちは。

季節感は、フルーツで感じる…
山形ケンミンの若ダンナ　遠藤直人 （ @Naaot ） です。

「米沢のＡＢＣ」と呼ばれる米沢の食の名物。
地元では知らない人はいないほど有名なこの言葉。

ＡＢＣとは、コチラです。

A　アップル　＝　館山りんご
Ｂ　ビーフ　＝　米沢牛
Ｃ　カープ　＝　米沢鯉

なかでも、季節限定なのが
Ａの「りんご」です。

今、まさに旬。

館山地区の道路沿いには、農家の直売所が立ち並び、りんごが売り出し中です。

直売所で袋に入って売っているのがオススメ

贈答用もいいんですが、直売所で売っているのが好きです。
お手頃な価格で、味は一緒ですから。

今、米沢のいたるところに、この袋入りリンゴが並んでいます。

農家の方に教わったリンゴの保存方法

買いに行ったついでに農家の方に、りんごの保存方法を聞いてみました。

１．　涼しいところに置く

とにかく基本中の基本。
ただし、凍らせない温度で。

２．　大きいりんごから食べる

りんごは、小さいものほど日持ちするので
大きい物から食べます。

３．　蜜が入っているものから食べる

リンゴの王様「ふじ」。
特長は、蜜が入っていること。

でも、蜜がある方が、早く悪くなってしまうんです。

だから、先に蜜が入っているものから食べるように…
っていっても、外見だけで判断できないですよね。＾＾；

たくさん食べて、経験値を上げるしかなさそうです。　

というわけで、おいしいリンゴの季節。

直売所には、ちょっとキズモノの格安リンゴもあります。
味は変わりませんので、そういう裏ワザも、地元ならでは。

おいしいリンゴで、寒い季節を乗り切っていきましょう。＾＾

ちなみに、庄内地方では、柿が食べごろになっています。

庄内は、梨→柿。

米沢は、ブドウ→リンゴ。

季節とともにフルーツが変わります。

いつもおいしいフルーツに囲まれている山形ケンミンは幸せです。