ＢtoＢで試飲はムダ！酒屋さん向け「試飲に頼らない営業のコツ」

ツイートが響いて、まさかの展開に！

ＳＮＳって、不思議なことがいろいろ起こるんです。

３世代でもラクラクのバリアフリー旅をお手伝い。
鈴の宿　登府屋旅館の　遠藤直人（@naaot）です。

思い返せば、落語会をするキッカケも、ツイッターでした。

立川こしら師匠との出会いの経緯

つぶやくか？
つぶやかないか？

たったそれだけ。

そのつぶやきを誰かが見て、世界のどこかが少しずつ変わって、巡り巡って自分にまで影響が届くもんです。

こしら師匠との出会いは、まさにそれです。

同じようなことが本日起こりまして…。

現場の証拠写真

このツイートが、響いたそうです。

酒屋さんの営業。
「これ飲んでみてください。おいしいです」と言われるより、「このＰＯＰ使ってみてください。売れますよ。」というアプローチがうれしい。
自分がおいしいかより、お客さまが飲んでみたいと思えるかでしょ。 #BtoB #営業 #エクスマ

お相手は、先日、セミナーでお会いした太田さん。
太田さん目線でまずはブログをお読みください。

勢州屋さんのブログ
「タイミングって、あるんですかね？」

太田さんは、酒屋さん。
飲食店のお客様に向けて、「おいしいお酒を知ってほしい！」と試飲用のお酒を配ろうかと思っていた矢先。

このツイートを見つけ、愕然としてしまったそうです。

試飲って、意味ないじゃん…。

ＢtoＢで試飲をさせても無駄なワケ

ＢtoＣなら、いいんです。

スーパーで、小さいコップに「試飲どうぞ！」
飲んでみて、うまい！
今夜の晩酌は、これで。

この流れは、消費者だからいけるんです。

「買う人」と「飲む人」がイコールだから、

ところが、旅館や飲食店の場合、「買う人＝仕入れる人＝旅館の人」です。
「飲む人＝お客様」です。

別人だから、どんなに試飲しておいしい酒でも、すぐに仕入れるとはならないんです。

仕入れるまでには、いろんな逡巡があるのです。

「うまいと思っているのは自分だけで、はたして万人にうけるのか？」
「万人でなくても、うちのお客様にうけるのか？」
「置いただけで、本当に売れるのか？」
「売れないと、また変なの仕入れてって怒られるな…」
「あなたの舌なんて信用できないって言われたらどうしよう…」

ゲスな発想ですが、極端に言えば…

「自分が試飲してウマい！と思って売れないより、マズいと思っても、売れるほうがいい！」

ゲスすぎですが…。
あくまで極論ですが、そこまで思いつめてるんです。＾＾；

もちろん、お客さまにはおいしいものを飲んでいただきたい！
ただ、自分の舌に絶対の信頼もないので、試飲だけではなんとも難しいのです。

「試飲」は、飲む側の我々としてはうれしいですが、お酒屋さんから見ればムダなんです。

「うまいねコレ！」という言葉につながるかもしれませんが、取引にはつながらないかもしれません。
発想が、モノ頼りなんです。

「いいモノは、売れる」という発想。
もう通用しない発想です。

だって、今市場にあるのは、だいたいは「いいモノ」ですから。
お店に並んでいるお酒を見ればわかると思います。

あっちもうまいし、こっちもうまい。

それより、酒のプロとしては、仕入先の悩みを解消してあげるといいです。

ぶっちゃけていえば、先ほどのゲスな発想を読み解くと行きつくのが…

「売り方がわからない…。」

なんです。

だから、売れる方法を教えてあげる。
売れれば、自動的に次の仕入れにつながりますからね。

エクスマ的には「売れるモノはない。売れる売り方があるだけ」です。

さて、ここからが太田さんのスゴイところ！

ツイートを見ただけなのに…

急展開にビビった！

なんで写真とかはりつけてできあがってんねん！

ツイートから何分経ったのよ、っていう話です。

こういうことなんです。

旅館は、酒を仕入れたいわけではない。

お客さまに、お酒を飲んで喜んでいただきたいのだ。

それが、お客さまの旅の想い出につながり、結果、宿の売上にもつながればうれしいのだ。

静岡から届けられた当館の稼ぎ頭のＰＯＰ

結論をお見せします。

これなんです。

うちの稼ぎ頭。
毎日必ず、注文するお客様がいらっしゃるという売れっ子です。

エースです。
彼なしには、試合は組み立てられないくらいの絶対的エースに成長しました。

さけざんまい！

作者は、静岡県伊豆の国市の酒屋さん、杉ちゃんです。

伊豆の国市の杉山商店

ＰＯＰのなかにもご出演いただいています。

テイストを分けて、５パターンの「ざんまい」を並べてます。
「ざんまい」なので各３種類。

５パターン×３種類＝１５種類のお酒です。

さらに、１５種類制覇した人だけに注文を許される「隠し酒ざんまい」があり、全１８種類。

エクスマセミナーで学んだ「めっちゃハイボールが選べるお店」のパクリです。

お客さまは、楽しそうに制覇していきます。

そして、全国のお酒屋さんにお伝えしたいのは…
この仕組みを導入した瞬間、１８種類のお酒をが一気に納品できるんです。

スゲーよ、杉ちゃん。

さらに、杉ちゃんのスゴイのは、自社で扱っていない山形のお酒まで、快くＰＯＰにしてくれる懐の深さ。
ありがとうございます。

そして、お客様にとっても、いろんなお酒をちょっとずつ飲めて、旅先だし、いい思い出になるんです。
いいお酒って、180mlとか300mlの小瓶ではなく、一升瓶や四合瓶になってますもんね。

よく居酒屋さんで「日本酒」っていうメニューの日本酒が一種類だけあるお店があります。

客としてはガッカリします。
商売人としては、もったいないと思います。

いきなり全１８種類からはじめなくても、「季節のさけざんまい」にしてラインナップを変える手もあります。
これこそが、お酒屋さんの出番ですね。

そこで試飲しながらお店の方といっしょにＰＯＰのアイデアを考える。

そんな酒屋さん、近くにいたら絶対にうれしい。＾＾

誰もが絶対的エースになれるんです。

と、アツく語ってしまいました。

太田さん、ありがとうございます。

せっかくここまで読んでいただいたので、私のツイッターをフォローしていただけるとなおうれしい。
@naaot　←ここからどうぞ。

おあとがよろしいようで。＾＾

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