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ごっつぉう味噌料理コンテスト！優勝は、小野川風まつり寿司
- 投稿日：
- 2015年10月6日
- （更新日：2015年10月8日）
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今年で１０回目の味噌料理コンテスト
記念すべき１０回目です。
こんにちは。
好きな味噌料理は、味噌汁です！
鈴の宿 登府屋旅館の遠藤直人です。
今年で１０回目を迎える、ごっつぉう味噌料理コンテスト。
女将が手づくり味噌を製造販売しはじめたころから、ずっと続いています。
思えば、当時は母の代がやっていた、味噌づくりも娘さんやお嫁さんに代がわり。
１０年間、味噌を作ってきました。
みそ料理コンテストは、レシピを応募して競うもの。
応募者からいただいたレシピを旅館の厨房で再現。
それを会場に持ち寄り、審査員が試食して優劣を競います。
たいていどれもおいしいです。
そんななか優勝したのがコチラ…
はなやかなお寿司
小野川風まつり寿司。
まつりというタイトルにピッタリの豪華な盛り付け。
テンションも上がります。
詳しくは、山形新聞に記事が出ております。
毎年、女将会が気合を入れ、一年でももっともテンションが上がるのがこの日です。
来年もまた、みなさまからのご応募をお待ちしております。
著者情報
1976年、山形県米沢市生まれ。福島大学経済学部を卒業後、㈱旭テック（現・旭ブレインズ）に勤務。その後、オーストラリアでの1年間の放浪生活、那須温泉・山水閣での研修を経て、2004年、鈴の宿 登府屋旅館にUターン。宿の仕事のかたわら、小野川温泉のまちづくりに注力していた2011年、東日本大震災を経験。震災後は、米沢の温泉旅館の連携を模索。1か月後には、「温泉米沢八湯会」を組織化し、義援金を集め、プランを作り、新たな切り口で米沢の価値を高めている。2013年、代表取締役への就任を機に「車いすでも安心して過ごせる宿」を目指す。「お客さまは、旅館ではなく旅行に来ている」という発想から『車いすで米沢を旅する本』を編纂。車いすでも安心して旅できる地域づくりを行っている。また、宿の宴会場では、不定期で自主セミナーを開催。講演テーマは、「リピーターを生み続ける仕組みづくり」「小野川温泉・米沢八湯のまちづくり」「補助金・マスコミ・ソーシャルメディア活用法」「燃料は、捨てる温泉熱！ヒートポンプで灯油ゼロ」など。自身の経験を公開しながら、他地域からの視察も積極的に受け入れている。